豆腐，是生活中再常见不过的食材了。煎豆腐、酿豆腐、豆腐汤…不仅吃法多样，而且富含植物蛋白，是一种极佳的补钙食物。
其实，注意1个小细节，豆腐还能有很好的“防口臭”效果：
看成分表，选择「石膏豆腐」（即以石膏为凝固剂的豆腐），石膏成分有助于清胃火，预防口臭、头痛和牙痛。
豆腐的做法很多，小薇今天要介绍一种非常容易制作又“极鲜极嫩”的豆腐汤做法↓↓↓
滑滑嫩嫩的豆腐，加上来自海里的鲜「牡蛎」，以及来自山里的鲜「蟹味菇」，随手一煮，就能鲜到舔碗底！
而且这3样食材营养价值都很高：豆腐补钙补铁、牡蛎补锌养颜、蟹味菇富含维生素和氨基酸。一碗汤就能满足日常营养需求~
点开视频，有小薇超详细的制作步骤~
所需食材
石膏豆腐200克，蟹味菇130克
牡蛎肉200克，生姜3片，盐、淀粉适量
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制作步骤
1、牡蛎肉洗净备用，豆腐切小块，
蟹味菇洗净切成段。
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2、锅里加清水，放入姜片，
大火煮开后放入牡蛎肉、蟹味菇和豆腐。
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3、煮10分钟左右，倒入水淀粉勾芡，
再次煮沸后，加盐调味，即可出锅。
还可以根据个人喜好撒上一些芹菜。
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小薇吃后感
这道汤，概括起来就三个词：鲜！嫩！好制作！三种食材，各有各的鲜美，不需要特别的烹饪技巧，随便煮煮就很好吃。小薇要特别夸一夸蟹味菇，带着蟹香味，吃起来口感很厚实，还真有几分吃肉的感觉。
「 三鲜豆腐汤 」
功效：强肝解毒、降胃火、防口臭、缓解疲劳、提高免疫力、美容养颜
不宜：痛风者、尿酸高者、1岁以下婴幼儿不宜食用，脾胃虚寒、经常腹泻便溏者不宜多吃。
虽然今天的主角是豆腐，但是小薇更想和你们科普一下低脂肪又高营养的“蟹味菇”（主要是太好吃了）↓↓↓
「 蟹味菇 」小百科
蟹味菇又叫真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，因为吃起来有独特的蟹香味，所以被称为“蟹味菇”。
蟹味菇的营养价值很高：富含蛋白质、维生素、17种氨基酸、膳食纤维等，所以有降脂降压、润肠通便、增强免疫力、养颜、益智、促进长高等保健作用。
吃法也多种多样，适合清炒、凉拌、煲汤、火锅等。
由于蟹味菇低热量、低脂肪，一般人群都适合食用，特别适合高血脂、高胆固醇、肥胖患者、减肥人群。
要注意的是，菌菇过敏者不适合吃。
喜欢本期的豆腐汤，
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本期食谱提供
李德敏 福州元壶堂｜主治中医师
擅长中医推拿、针灸、中医药等传统中医诊疗工作。
对头晕、头痛、失眠、耳鸣、听力下降，颈腰椎痛等脊柱相关性疾病，心律及心率异常，年轻人舒张压高为主的高血压等常见多发病具有丰富的临床诊疗经验。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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