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民间有句谚语“冬季进补，开春打虎”。大家都知道冬季适合进补，却不知道该补什么、怎么补。

中医认为“冬主肾水”，冬季最适合“补肾”。肾气足了，失眠、脱发、气色差、易上火、气虚困倦、手脚冰凉等亚健康问题都会得到改善。

「黄精」是一味“补肾”的经典药材，今天小薇就以黄精为主，教大家做一道补肾汤和一道补肾茶饮。

俗话说“北有人参，南有黄精”。黄精，味甘、性平，有益脾润肺、滋肾填精、补中益气之功效。

区别于其他补肾中药材，黄精补肾的一大特点是「兼顾脾肾，由脾入肾」，以达到真正的肾气滋补。

黄精和乳鸽、枸杞等食材搭配食用，很适合全家人冬季滋补，尤其适合女性补充“肾气”。具体该如何制作？和小薇学起来↓

鸽子汤一炖好，小薇就帮（rěn）你（bú）们（zhù）先尝了一下。鸽子肉鲜嫩可口，汤汁清甜，带着香菇、冬笋的香气，以及淡淡的药香。餐桌上有这一碗，简直美滋滋~

「 黄精乳鸽汤 」

功效：滋阴补血、滋肾益精，可用于产妇做调理和补养之用。

适用：家庭、孕期滋补，尤其适宜冬季进补之用。

不宜：脾胃有湿、咳嗽痰多者、中寒腹泻者建议少食。

【黄精枸杞茶制作方式】

「黄精枸杞茶」的制作方式非常简单。准备九制黄精和枸杞各10克，开水一泡，就可以饮用啦！

日常饮用更可以改善气血虚弱，还能美容养颜。

功效：补肾固气、降低血糖。

适宜：阴虚易疲倦者。

建议：日常代茶饮，可以长期饮用。

「黄精」小百科

黄精是黄精植物的干燥根茎，味甘性平，归脾、肺、肾经。《中国药典》记述：黄精能够补气养阴，健脾，润肺，益肾。

多用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足等症，还能降压、降糖、降脂、延缓衰老。

根据是否炮制，黄精可分为：

生黄精：即原药材去杂质，偏润肺，直接吃会感到口舌发麻、刺人咽喉，一般不直接入药。

制黄精：又称熟黄精，即经过炮制后的黄精。偏滋补，口感更好，补益功效大于生黄精。

入药和日常食用，更推荐“制黄精”。

p.s.今天小薇使用的，就是“九制黄精”：黄精经过九蒸九晒炮制而成，口感好，可直接食用、入菜、泡茶。

本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~