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天气一热，

很多人是不是感觉都没胃口了？

还常会浑身无力、睡眠差、心慌等，

这到底是怎么一回事？

恐怕是被“苦夏”缠上了！

“苦夏”不是病，但它也会影响到人的精神状况和工作状态，所以摆脱苦夏迫在眉睫。

俗话说心病还需心药医，苦夏自然也是要用“苦”来治了。而且素来也有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。

虽说进补是夸张了，但夏天吃“苦”也确实是很有好处的。

由于苦味食物中的苦味主要来自一些生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类等，另外还有矿物质和某些氨基酸等。

• 这些苦味物质不仅可以刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，让我们在炎热环境中也有正常的食欲；

• 它还有一定的抗菌消炎、解热去暑的功效，对我们的身体来说也有好处。

• 而且从中医的角度来说，夏令暑盛湿重，困脾胃。苦味食物可以起到清心泻火、除湿利尿的作用，使机体功能平衡。

苦味食品或多或少都带有特殊苦涩味，很多人都不愿多吃，比如小薇，看到苦瓜就退避三舍。

其实，有时候把它们换种做法，可能就触发你的味蕾了。比如我们常见的这些：

需要注意的是：

所以，别偷懒把种子和苦瓜一起吃，可是有风险的！

另外，苦味菜大多性寒味苦，一次千万不要吃太多，脾胃虚寒的人更要少吃，否则会引起腹泻等不适反应。

吃“苦”虽好，有些苦可不敢随意吃，要不然会变吃亏的哦！即便是我们常见的那些食品，也是暗藏杀机。

正常的丝瓜，是带有一些淡淡的甜味的，若吃到苦味，那就要小心了！

这个苦是一种叫碱糖甙毒素的物质，它会导致我们出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，甚至是恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等症状。

葫芦瓜，一些地方又叫瓠子、胡瓜、夜开花。果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。

但若是一些葫芦瓜会有苦味，就要注意了！这种苦味通常来源于一种毒性物质：葫芦素。它会使人产生多种中毒症状：上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损伤等等，严重时可能会致命。

柑橘大多酸甜可口，如果吃到变味发苦的，那很可能是长期低温储存的橘子，因其原生质脱水，蛋白质及胶体凝固，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，使橘子苦味加重，并产生霉菌毒素。

这类毒素大多都是剧毒，并有高致癌特性，一定要小心。

也就是山杏仁含有苦杏仁甙，水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，吃多了以后会中毒，甚至可能致命。

总之，夏季吃苦味食物，一定要选择已知无毒、常见的品类，对于比较少见的苦味野菜或是其他本应不苦的食品尝出苦味，还要提高警惕、小心中毒！

这个夏天你准备吃“苦”了吗？

当没有胃口的时候，

你都用什么方式提升味蕾呢？

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