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俗话说“立冬进补，开春打虎”。立冬刚过，大家是不是都摩拳擦掌准备“大补”一波？先别着急！此时盲目进补，反而容易上火、虚不受补！

其实，中医讲究初冬进补先“引补”，也就是“健脾胃”。^[1]天气逐渐寒冷，既给肠胃一个适应的过程，也为冬天进补打好基础。

说到健脾胃，就不得不提秋冬“四大名补”——莲子、板栗、花生和山药。今天薇小厨把它们集结在一起，准备了这道「立冬进补汤」↓↓↓

▲ 今天的搭配真的绝了！非常好喝！

从中医角度来说，这4种食材性质平和，多吃也不容易上火。搭配在一起不仅健脾效果翻倍，还有润肺、补肾、固精止带等作用。

p.s.悄咪咪的说一句，这道汤还能帮助“下奶”，可以作为哺乳期妈妈们的调理汤哦~

从现在开始到冬至之前，大家都可以经常喝这道汤，调理好脾胃，为入冬做准备！（关键是真的很好喝啊~）

点开视频，40秒让你学会这道汤↓↓

莲子、花生仁、板栗仁各30克

山药100克、猪蹄500克

生姜3片、枸杞和食盐适量

p.s.以上食材量为2人份左右

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1、猪蹄洗净切块，冷水入锅焯水。

焯水时可以加入几片生姜去腥。

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2、在汤锅中加入猪蹄

洗净的莲子、花生仁、板栗仁

姜片以及适量清水。

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3、大火煮沸后，转小火煮2个小时左右。

再加入去皮、切块的山药。

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4、等到山药煮熟，加入枸杞和食盐，即可出锅。

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粉红的猪蹄儿、金灿灿的板栗……今天这道汤，是不是看着就食欲大开？

至于味道嘛，薇小厨更是能拍着胸脯保证！莲子、板栗、花生、山药粉糯，猪蹄软糯，用料超多汤头超鲜……真的太太太好吃！

等到深冬，还可以把猪蹄儿替换成羊肉、牛肉等温补的肉类，驱寒、滋补还好吃~

本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~