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冬虫夏草，传说中的滋补圣品

几根虫草配上一只鸡文火慢炖

还没出锅就知道这一定大补

然而一碗下肚，可能没补着，倒是伤了身体

原来这虫草，可不能随便吃

 

冬虫夏草

是一种名贵滋补的中药材，其营养成分高于人参，具有很高的营养价值。

古代医书中记载的冬虫夏草入肺肾二经，有“补益肺肾，止血化痰”的作用，常用于肾虚精亏，阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽咯血等情况。

冬虫夏草还可增强机体的免疫力、滋补肺肾、对肺癌、肝癌有抑制作用。

虫草≠冬虫夏草

冬虫夏草属于虫草类，但是我们说到虫草的时候有可能并不是说冬虫夏草，这二者是有很大区别的。

虫草类，是一种寄生于昆虫的真菌，在《真菌名录》中归属于这个类别的虫草菌共有一万五千多种。但冬虫夏草，只有一种！

虽然经现代药理研究，虫草菌中很多都有一定的药用价值，但其中所含的具体微量物质会有不小的差别，不能相互代替。

其中又因为冬虫夏草分布区域较为局限，生长环境极为特殊，所以产量极少，因而价格也相对昂贵。有些商贩可能用其他类别的虫草来冒充，采购时应注意鉴别。

 

怎么鉴别冬虫夏草真假？

1、看形状

冬虫夏草外形像蚕，有8对虫足，腹部有4对虫足较为明显，一般只有一条“草头”。

 

正品虫草表面粗糙、干燥，极易折断，折断后有明显纹路，中间有个类似“V”字型的芯，整条虫草多为细长稍有弯曲。

 

2、看颜色

冬虫夏草表面颜色为棕黄或土黄色，断面呈黄白色，头部有平而不凸出的棕红色眼睛，“草头”颜色较黑，呈棕黑或棕褐色。不空心、光亮、丰满肥大、无霉变的为佳。

 

3、闻气味

真正的虫草闻起来有股较浓的腥气、淡草茹味。

Ps：在购买冬虫夏草时，应选择正规途径购买。虫草应选择色泽正常、肥大、无病虫害、无残缺、无畸形且干爽不潮湿的。

冬虫夏草因药性较为温和

所以人们特别喜爱用其来滋补养身

但因冬虫夏草起效较为缓慢而药力又较为迅猛

所以药量不好把控，容易过补

且不是人人都能吃的

冬虫夏草的禁忌人群

1、少年儿童

其实不仅仅冬虫夏草，一般来说，除非虚弱到一定程度，青少年都不宜随意进补，而冬虫夏草中含有一定量的雄激素，青少年可能出现早熟，就更不适合食用了。

2、孕妇及哺乳期妇女

孕妇补充过多的营养，容易造成营养过剩而产下巨大儿；而在哺乳期的妇女也不宜大补，以免宝宝出现假性早熟的征兆。3、感染外邪

在我们中医看来，外邪犯体之时不适合用补益药物，否则可能助邪久恋，使病程延长，甚至还会伤害本身的正气，使阴阳失衡。（这主要是指正在感冒发烧的时候）

4、有内热者

冬虫夏草本身有助阳的作用，本身有内热的情况下，再吃冬虫夏草阴阳失衡的状态就更加激烈了。这包括常常上火的人以及有高血压、脑出血等病史的人群。

5、其他人群

患有风湿性关节炎人群应减量服用；爱抽烟喝酒人群、肥胖人群、口干、易患口疮人群、血脂偏高人群等，都不宜服用冬虫夏草。

 

吃冬虫夏草的注意事项

1、冬虫夏草不宜生吃

因冬虫夏草是长在泥土中，表面可能会有很多的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，就算开水冲服，也不能百分百杀死真菌和虫卵，所以最好炖汤炖药吃；

2、吃冬虫夏草要注意量

国家食品药品监督管理总局已经发布，冬虫夏草不再是药食同源的物质，所以对于量有一定的要求。科学的摄入量是：每天3-5克，可连续服用，但最好还是遵医嘱使用；

3、冬虫夏草最好冬季吃

冬季常需要进补，而虫草有很高的滋补的功效，因此冬季最为合适；如果要在夏季食用，一定要搭配一些凉性食物，以免引起体内上火；

4、发霉的冬虫夏草不能吃

如果把虫草掰断，断面也为黄色的虫草，则说明已经变质，这时建议丢弃不能食用。药材在霉变后不但没有效果，反而还会产生一些副作用或导致一些疾病的发生；

5、冬虫夏草不宜泡酒

很多人喜欢用中药材泡酒，觉得药酒更为滋补，但如果虫草拿去泡酒，它的有效成分仅有一小部分会溶于酒，这样就很浪费了；

6、服用冬虫夏草期间需注意

尽量不熬夜，早睡早起，有良好的作息；不宜吃辛辣刺激的食物，增加一些户外运动，放松心情；才更有利于虫草的吸收。

虫草的那些事已经告诉你了

可别再随意乱进补咯~

毕竟有点点贵

嗯，是很贵