鸡蛋一周吃几个最好？不同人群最适合的“量”是这个！_健康必读

鸡蛋一周吃几个最好？不同人群最适合的“量”是这个！

文章来源：健康之路网发布时间：2022-01-17 11:03:12举报

鸡蛋作为常见食材，不仅价格便宜，营养也十分好，因此在日常饮食中，大家都很喜欢吃它。不过关于吃鸡蛋的数量，每个人都有自己的疑惑：

究竟每天吃蛋的数量有没有标准，不同人群该怎么吃蛋？下面就跟着小薇一起了解下吧！

每天吃蛋的数量有标准吗？

参考最新中华预防医学会2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋，小薇的建议是：

健康成年人：

最好每天吃1个鸡蛋，最低每周不低于3个鸡蛋。

发育期的儿童青少年、健身增肌人士、饮食中肉类摄入较少的人：

每天吃1~2个鸡蛋。

孕产妇、体虚者及手术后恢复期患者：

每天吃2~3个鸡蛋，同时还要保证其它食物的多样性。

老年人或高胆固醇血症和心血管疾病人群：

建议每周吃4~5个鸡蛋即可。

特殊人群：

如肾病综合征、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者，最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。

也许有人会问：“不是说，鸡蛋胆固醇高，吃多了会增加身体负担吗？”，因此小薇在这里也帮大家解释一下：

鸡蛋吃多了，会升高胆固醇？

并不会！近年多项研究表明，血胆固醇水平和摄入的脂肪含量以及身体活动水平等关系更大，和每日摄入的胆固醇总量关系不大。

也就是说，与其担心吃进去的鸡蛋，反而是你吃的肉和运动量少，更容易使胆固醇升高，而且鸡蛋的胆固醇含量并不高，别再冤枉它了！

鸡蛋吃多了，会加重身体负担？

也不会！

对于健康人群，多吃鸡蛋并不会造成身体负担。只有特殊人群，如肾病综合征、某些肝胆疾病、肠道疾病等患者，才需要控制鸡蛋的摄入量！

因此，大家可以放心吃蛋哦~要知道，每周摄入定量的鸡蛋，对人体可是相当有好处的！

吃鸡蛋的好处真的很多！

鸡蛋是优质蛋白来源，富含多种人体必需的氨基酸，同时含有多种维生素及硒等营养元素，是“食补”的好选择。

成年人吃鸡蛋：可以均衡营养，特别是我们这种经常吃外卖，饮食不均衡的苦命打工人，鸡蛋更是最简单也最好的蛋白质补充剂！

小朋友吃鸡蛋：有助于身体、智力发育，提高记忆力和免疫力。

老年人吃鸡蛋：可以预防痴呆，还可以减少与年龄有关的黄斑变性和白内障的风险。

想减重、增肌的人吃鸡蛋：在有效补充蛋白质的同时，还能增加饱腹感，有助于减少餐间热量的摄入。

特别是，最近有一项研究指出，每周食用3～6个鸡蛋，对身体各指标都有利，不仅可以降低心血管疾病风险，还能降低全因死亡风险。（研究结果来源于：中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队）

(图片来源：中华医学杂志官网截图)

不过，想要获得鸡蛋的全面营养，要注意这几点：

鸡蛋这样吃最好！

吃鸡蛋的时间？

吃鸡蛋没有限制时间，不过考虑到营养补充和吸收率方面，更建议鸡蛋放在早餐吃！

当然啦，早餐也不要一个鸡蛋一包牛奶就了事！因为鸡蛋虽好，但也需要搭配其他食物才能获得更充足的营养。

一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。

鸡蛋最健康的煮法？

从营养的吸收和消化率来讲，小薇最推荐吃水煮蛋！

不同煮法的鸡蛋，营养排行如下：

最好不要吃，生鸡蛋和没熟透的溏心蛋！×

因为鸡蛋很容易被细菌污染，如最常见的沙门氏菌，人吃了后会导致腹部痉挛、腹泻、发烧等食物中毒的症状，严重甚至会危及生命。

吃鸡蛋要注意的“骗局”？

鸡蛋和豆浆/红糖/茶叶...相克?
鸡蛋和谁都不相克，放心吃，我看是造谣的人克鸡蛋！
只吃蛋白或只吃蛋黄？
想要获得完整的营养成分，最好吃全蛋！
蛋壳颜色不同，营养不同？
红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，都是好蛋！鸡蛋皮颜色是受一种「卟啉」物质含量的影响，与鸡的品种有关，但二者营养价值没差别。
市面上有假鸡蛋？
以目前的科技水平，能模仿蛋壳、蛋膜、气室等复杂结构，已经能申请诺贝尔奖了，还卖假鸡蛋干嘛？
那些双黄蛋、深色鸡蛋、壳怪异的鸡蛋，都是因为母鸡的吃食缺少某种物质或是排卵过程中出现了问题，和假鸡蛋无关！