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一到夏天，几乎家家户户都会煮「绿豆粥」来喝。没有食欲的高温天，咕噜一碗解渴的绿豆粥，煮到开花的绿豆用舌尖一碾就化开，别提有多爽了！

除了好喝，绿豆粥还有很强的消暑、解毒、补水效果；绿豆所富含的营养成分还可以补充人体出汗后流失的矿物质，名副其实的“夏季清热解暑第一粥”！

不过，想让绿豆粥发挥更多更好的功效，还可以多加2样食材：荷叶和薏米。

▲ 虽然看起来有点其貌不扬，但口感小薇还是能拍着胸脯保证的！

夏季是全年湿气最重的季节，煮粥时加入「薏米」，防暑又祛湿。「荷叶」消暑利湿、降脂减肥，单单闻着就很香，用来煮粥，连米汤都带着淡淡的荷叶香气！

但荷叶该怎么煮？什么时候加到粥里？还是有一点儿小讲究的，接下来就和小薇一起学学，这道粥到底该怎么做吧！

点开视频，有详细的制作步骤哦~

薏米40g、绿豆30g、粳米80g

干荷叶30g（可替换成60g的新鲜荷叶）

p.s.以上食材量为1人份

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2、将干荷叶洗净，装入纱布袋中。

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3、在锅中加入适量清水，放入纱布袋。

大火煮沸后，转小火煎煮15分钟左右，

滤渣，取荷叶水备用。

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4、将薏米、绿豆、粳米倒入锅中，

加入荷叶水（若水量不够，可再加入适量清水），

大火煮沸后，转小火熬煮成粥即可。

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此外，大家可以根据自己的口味偏好，加入冰糖、蜂蜜或者食盐调味。也可以直接喝清粥，感受荷叶和绿豆的清香~

「 荷叶绿豆薏米粥 」

都说“无绿豆不夏天”，「绿豆」作为夏季餐桌上的常客，并不是人人都适合吃，还有一些需要特别注意的食材搭配禁忌。小薇今天就来详细说说↓↓↓

加入了荷叶和薏米的绿豆粥，消暑效果更是“加足了马力”，口感也上了一个台阶！下次再煮绿豆粥，可以试试这次的食谱哦！

记得文末给小薇点个“赞”！

本期食谱提供

陈波

福州博医汇中医馆｜中西医结合副主任医师

陈波系著名药膳养生专家福建名老中医叶锦先主任学术传承人。

中药师、国家高级营养师、厨师、中国药膳大师、中国药膳国家级评委、福建药膳研究会会长、国际食疗药膳学会授予国际高级药膳食疗师、中国药膳研究会常务理事、中国滋补养生药膳名师。

从事中医药工作42年，主编、协编出版中医药、药膳养生学术书籍十八部、发表论文近百篇。

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~