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实际上，吃白米饭并不会增加糖尿病的患病风险，并且，即便是糖尿病人，只要注意几个细节，也能放心“干饭”！且听小薇慢慢道来~

糖尿病患者能吃白米饭，前提是要仔细挑选大米，选择升糖指数（GI）较低的品种。

下面小薇用一张表格，来直观地展示各类大米的GI值^[1]↓↓↓

Ps：因为糙米的营养价值和GI值都优于精米，挑选大米时，优先选择糙米。

因此，糖尿病人在挑选大米时，籼米＞粳米＞糯米，并且最好选择糙米。

挑选好大米，就要开始处理了。选择不同的煮饭方式，也会对血糖造成不同的影响。

一般来说，推荐煮饭时长较短的干饭。

所以，在保证米饭煮熟的前提下，尽可能地减少煮饭时长。

煮饭时，米和水的比例应该是在1：1.5之间（放水的量一般是刚好淹没手背）

Ps：加水过多以及淘米次数过多，都会引起血糖升高。

建议吃蒸煮的米饭。

特别不推荐炒饭，因为炒饭的时候，会额外添加油、盐等来调味，从而增加人体餐后血糖反应。

把米饭稍微放凉一点吃更好！

米饭放凉后，嚼起来感觉生硬，会减慢消化速度，有利于控制血糖。

Ps:不过，对肠胃功能欠佳的小伙伴来说，吃冷饭可能有损肠胃健康。

每天的主食摄入总量应控制在250～400g（大概是2.5～4碗米饭）。

如果主食吃得太多，可能引起血糖升高；吃得太少又容易营养不良，导致低血糖。

吃饭慢点更好。

吃饭狼吞虎咽的人比细嚼慢咽的人，患2型糖尿病的风险高出2.5倍。

Ps：建议用筷子吃饭，可以减慢吃饭速度~^[2]

总之，只要掌握了

健康的买米、煮饭和吃饭技巧

糖尿病患者就可以

放心大胆地吃白米饭啦！

学到新知识了

别忘点在看哦~