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坚果作为高质量的健康食物，含有丰富的多不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、膳食纤维、各种微量元素，适合全家老小每天吃。

虽然吃坚果好处多，但是坚果买不对，吃太多，不益于身体健康。今天，小薇就来和大家好好聊一聊坚果，教会大家该怎么挑，要怎么吃~

不同的坚果富含的营养元素各有高低，综合营养最全面的是这四种：巴旦木仁（扁桃仁）、南瓜子、核桃、榛子（山板栗）。

吃坚果的时候，最好是4种以上，搭配着吃或换着吃，这样营养会更均衡，口感也更好。小薇根据不同人群每日的营养需求，筛选出了适宜的坚果搭配，可供大家参考。

（图片来自微博）

坚果的脂肪含量很高，许多人吃的时候不注意控量，一次吃完一整包，自然容易升高血脂。建议成年人每周摄入50～70克的坚果即可，换算成每天大概的量，就是10克左右，大家可以参考下图：

首选原味的坚果，一些盐焗或奶油等风味坚果，不仅降低了坚果的营养价值，也会让人摄入过多的钠和糖。

坚果最怕发霉，如果包装、储存不当，容易有变质的风险，所以在挑选坚果时一定要注意： 

选择离生产日期近的，较少有哈喇的油味。

有真空包装或充氮包装的坚果，风味和口感更好，不会因为跟空气产生氧化反应，而受潮变质或者出现哈喇的油味。

罐装、大包的坚果，吃不完经常开封，容易让坚果受潮，小袋坚果更好保鲜，还能精准控制每天的摄入量。

不要买一些低于市场价很多的坚果，这些很多都是小作坊生产，生产环境脏、乱、差，还有陈品回炉的风险，霉菌指标严重超标。

要挑颜色微黄的原色坚果，一些白色的坚果经过加工漂白，会有害化学物质的残留；推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果，完全开壳的坚果容易因接触空气而氧化，口感变差。

坚果已经是被世卫组织和全国众多营养专家敲章认证的健康食物，大家在吃的时候要注意：搭配4种以上坚果，控量吃，换着吃，好吃不上火，营养更均衡！

大家平时有吃坚果吗？喜欢吃哪种坚果？欢迎留言分享自己坚果的健康吃法！