药膳|皮肤不好多喝「美龄粥」,比阿胶更养肤!还能润肺健脾!

文章来源:健康之路网发布时间:2020-08-10 14:08:14举报


最近薇小厨身边的好多小伙伴,都在追综艺《乘风破浪的姐姐》~艺人小姐姐们虽然年龄都在30多甚至50多,但皮肤状态和身材都特别好,真的谁看谁羡慕!


▲图片来源于网络


其实,想要养出细腻红润好肌肤,不妨从日常饮食入手。薇小厨今天就教大家一道流传已久的经典美容养颜粥——美龄粥↓↓↓



「美龄粥」是南京的传统名菜,据说它的诞生和宋美龄有关:

相传有段时间宋美龄茶饭不思,府里的大厨就用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了之后胃口大开。后来这道粥流传到民间,名曰“美龄粥”。



从营养和养生价值来看,「美龄粥」确实很养人:

  • 山药富含多糖,有增强免疫活性、保护胃黏膜等作用[1]。中医认为,山药还能养阴补肺。[2]

  • 粳米和糯米富含蛋白质、钙、铁等营养成分,不仅能为人体供能,还能补中益气[3]

  • 豆浆所含的大豆卵磷脂、维E、维C等,有助健脑益智、抗氧化[4]豆浆与米类同食还能提升蛋白质的吸收利用率。


可以说这道粥,不仅能延缓身体肌肤和大脑“变老”,还有养胃、润肺、益气等作用~


美龄粥还以香浓醇厚的口感,让好多人念念不忘。接下来就和薇小厨来学习学习吧~


点开视频,50秒让你学会这道粥↓↓↓


粳米、糯米、黄豆各50克

铁棍山药1根,冰糖、枸杞适量

p.s.以上食材量为2~4人份


1、将黄豆提前浸泡1个晚上,并打成豆浆。

(豆浆总量在500~800毫升)

糯米、粳米提前浸泡2个小时。


2、在锅中倒入糯米、粳米以及豆浆。

大火煮沸后,转小火慢煮。

p.s.如果豆浆不够,可以加入适量清水。



3、在煮粥的过程中,

可以将山药去皮蒸熟,并碾压成泥。



4、等到米粥煮熟后,再加入山药泥和冰糖,

搅拌均匀即可出锅。最后点缀上枸杞。



养颜美龄粥

作用:养颜美肤、滋阴润肺、和胃健脾。

不宜:糖尿病患者少吃或者不吃,消化功能不好、尿酸高的人群少量食用。1岁以下婴幼儿不宜食用,1~3岁减量食用。


薇小厨本身就是糯米饭的“重度爱好者”,所以今天这道粥正中下怀~



舀一勺入口,豆香混合着米香席卷而来!由于加入了软糯的山药泥和Q弹的糯米,口感层次很丰富,吃完一口忍不住再来一口,可以说是越吃越香!小伙伴们一定要尝试!



参考文献:

[1] 关倩倩,张文龙,杜方岭等.山药多糖生物活性及作用机理研究进展[J].中国食物与营养,2018

[2] 山药,中国医药信息查询平台

[3] 朱瑞娟.不同米功效不同:粳米滋补 糯米排毒[J].养生保健指南(上),2012(1):15-15.

[4] 喝豆浆,好处多[J].现代阅读,2014:93.


本期食谱提供


余培参

福州博医汇中医馆|执业医师

擅长:内外科常见疾病(脾胃病、呼吸道疾病、失眠、皮肤病、亚健康调理等)、妇科疾病(月经不调、痛经、多囊卵巢、不孕等症)、 儿科疾病(呼吸道疾病、消化不良、抽动症等)、骨科疾病(针灸治疗腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎等各类骨关节疾病)。

*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~


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