药膳|三伏天宜吃酸!教你3步自制酸梅汤,祛暑降肝火,老少皆宜

文章来源:健康之路网发布时间:2019-07-29 18:25:58举报



有多少人和小薇一样:天一热,就不爱喝白开水了,每天就想喝点冰冰凉凉有味道的东西...说到这儿小薇脑海里猛地蹦出了3个字——酸梅汤!


▲ 制作好的酸梅汤,先给你们饱饱眼福


酸梅汤

据说是我国最古老的传统饮料之一,可以追溯到清朝。酸甜可口的汤汁,不仅能开胃消暑,还能提神、抗疲劳、防晕车、醒酒。


而且中医认为酸味入肝,所以常喝酸梅汤还能护肝、降肝火


▲ 传统酸梅汤,一般包括酸爽解腻的「乌梅」、降脂降压的「山楂」、滋养美肌的「甘草」、益气润肺的「冰糖」等食材。


不过我们现在市面上买到的酸梅汤,大多都是由酸梅粉冲泡而成,口感差、而且添加了大量香精和色素,喝了反而对身体有害!


其实,我们在家也能自己熬煮酸梅汤。小薇今天准备的酸梅汤食谱,酸甜适中、药味不重、操作简单,3步就能煮出一锅正宗「酸梅汤」!


点开视频,有详细的制作步骤哦~


所需食材

乌梅28g、山楂16g、陈皮10g、甘草8g

桑葚8g、玫瑰茄3g、冰糖适量


制作步骤

1、将除了冰糖以外的所有食材倒入碗中,

用清水洗净,捞起沥干备用。



2、将这些食材倒入锅中,加入适量清水,

大火煮开后,转小火煮30分钟左右,

出锅前放入冰糖。



3、滤渣、取汤汁,即可饮用。

还可以加入薄荷、干桂花等调味。


消暑酸梅汤

功效:清凉消暑、生津止渴、开胃消食、除烦安神、提神醒脑、降肝火、润咽喉

不宜:孕妇、哺乳期、感冒期间、糖尿病患者慎食;儿童、胃酸过多、脾胃虚弱、容易腹泻者不要大量饮用


此外,熬制、饮用酸梅汤还要注意:

  1. 甘草味甘,但煮后药味比较明显,如果不喜欢可以减量。

  2. 不要用铁锅煮酸梅汤,煮好的汤汁要倒入玻璃或陶瓷器皿中存放。

  3. 酸梅汤在常温下易变质,如果喝不完建议放入冰箱冷藏。当看到汤汁表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

  4. 不要空腹饮用酸梅汤。


自己煮酸梅汤,无添加无防腐剂,口感好,喝着又放心。炎炎夏日,快为一家老小煮一锅尝尝吧~

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