在炎热的三伏天，很多小伙伴都知道要清热消暑，却忽视了很重要的一件事「养胃」。
因为夏天其实是一个很“伤胃”的季节！
长期吹空调，脾胃容易受寒；再加上室内外温差刺激，肠胃容易发生痉挛性收缩，导致腹痛、腹泻。
另外，大家酷爱的冷饮、凉食、凉菜也容易导致“胃寒”。
“外寒+内寒”双重夹击，铁打的脾胃也受不了啊。所以夏季可以多吃一些温性食物，有利脾胃健康。薇小厨今天就教大家一道好吃又暖胃的「砂仁莲子猪肚汤」↓↓↓
「砂仁」性温，有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用[1]，再搭配健脾祛湿的「茯苓」、补脾养心的「莲子」以及猪肚，不仅吃起来香，而且很适合夏天暖胃、养胃，还能去去湿气~
薇小厨要特别提一嘴，平常总问“脾胃虚寒怎样调养”的小伙伴，你们的调养汤谱来咯！
点开视频，50秒让你学会这道汤↓↓↓
猪肚1个、阳春砂仁3克、莲子20克、
茯苓10克、生姜3片、枸杞适量
p.s.以上食材量为2~4人份
▼
1、将茯苓浸泡30分钟。
砂仁碾碎后，装入干净的纱布袋内。
▼
2、猪肚处理干净，下锅焯水，并切成条状。
▼
3、在锅中放入猪肚、莲子、砂仁、姜片、
茯苓以及它的浸泡水，再倒入适量清水。
▼
4、大火煮沸后，转小火慢炖2个小时左右。
出锅前加入枸杞和食盐调味。
▼
砂仁莲子猪肚汤
▼
作用：暖胃养胃，尤其适合调理三伏天脾胃虚寒。
注意：阴虚火旺者、1岁以下婴幼儿不宜食用；尿酸高的人群少吃或不吃；1岁以上可以少量喝点汤。
p.s.阴虚火旺者容易出现手脚心发热、经常口眼鼻干、心烦易怒、睡眠不好等症状。
砂仁其实还是一种调味香料（类似花椒、八角），自带一股特殊的香气，和肉类搭配能增香、去腥。这次薇小厨搭配了猪肚，鲜嫩不肥腻，真的特别好吃！吃完胃里暖乎乎的，舒坦~
可能不少小伙伴对「砂仁」很陌生，哪些人适合/不适合吃？该买什么样的？薇小厨这就来说说↓↓↓
「 砂仁 」小百科
砂仁，是一种药食两用的食材，为姜科砂仁属植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。味辛性温，归脾、胃、肾经，有化湿行气、温中止泻、安胎等作用。[2]
▲ 阳春砂仁长这样
此外，现代药理研究显示：
砂仁有助于促进胃肠平滑肌蠕动，并有抗溃疡、抑制胃酸等作用。[3]
不过，由于砂仁性温，所以阴虚火旺者不宜食用。
砂仁该怎么挑？
砂仁由于产地不同，分为阳春砂、绿壳砂以及海南砂。
从药用和食疗角度来说，广东阳春出产的“阳春砂”（也叫春砂仁、阳春砂仁）品质更好、效果更佳，大家可以优先选择。
本期食谱提供
余培参
福州博医汇中医馆｜执业医师
擅长：内外科常见疾病（脾胃病、呼吸道疾病、失眠、皮肤病、亚健康调理等）、妇科疾病（月经不调、痛经、多囊卵巢、不孕等症）、 儿科疾病（呼吸道疾病、消化不良、抽动症等）、骨科疾病（针灸治疗腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎等各类骨关节疾病）。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
©健康之路 专业就诊服务机构 版权所有 B2-20110196(全网) 闽B2-20090074 闽ICP备15027273号-1
请您阅读完整版 《健康之路用户注册协议》《健康之路产品隐私政策》《健康之路产品儿童个人信息保护规则》《健康之路用户自律公约》和 《健康之路知识产权协议》了解详细信息
营业执照 关于抵制流量劫持等违法行为的声明 互联网药品服务资格证书（证书标号：（闽）-经营性-2016-0001）
最新资讯触手可得
健康服务一站式解决
闽公网安备 35010202000982号