甜甜的「桂圆」，相信很多人都喜欢吃~而且桂圆的养生价值也不错：
益气血、补心脾，富含人体必需的蛋白质、钙、磷、钾等营养元素[1]；
性温的桂圆，太适合冬季进补了，尤其是老年人、体虚、气血不足的人~
除了常见的煲汤和泡水喝，薇小厨今天要教大家一种非常厉害的吃法——补气血名方「玉灵膏」↓↓↓
▲ 看起来黑不溜秋，其实大有来头！
「玉灵膏」是从清代流传下来的经典古方，可与人参相媲美，所以又被称为“代参膏”。它的精妙之处在于：大补气血，又不容易上火。
桂圆性温，搭配性凉的西洋参，正好相互平衡。
用“蒸”的方法，可以降低桂圆的热性。确实是很妙的一个食方~
▲ 平时可以直接吃，也可以泡水喝~
除了补气血，「玉灵膏」也是改善睡眠、补益脾胃的常用食疗方。平时经常晚睡、头晕、心慌失眠、疲劳怕冷的小伙伴，都推荐试一试~
说了这么多，是不是感觉「玉灵膏」高大上又复杂？其实做法一点儿也不难，跟着薇小厨学起来！
点开视频，40秒教你学会↓↓↓
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桂圆肉100克、西洋参粉10克
白糖10克（可以不加）
p.s.大家可以增减食材用量，只要确保
桂圆肉：西洋参粉：白糖=10:1:1
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1、准备一个干净、干燥的炖盅，
放入桂圆肉、西洋参粉和白糖。
（每铺一层桂圆肉，就铺一层西洋参粉和白糖）
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2、在炖盅表面盖一层纱布，
上锅蒸10个小时以上（可以分几天慢慢蒸）。
p.s.传统的制作方式需要蒸40～48个小时，
有耐心的小伙伴可以试一试~
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3、蒸好后出锅装瓶，密封冷藏保存。
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「家庭版」玉灵膏
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作用：补血益气、养心安神、补益脾胃。
吃法：直接吃或泡水喝，每次1勺，每天1~2次。
不宜：2岁以下婴幼儿、糖尿病患者、孕期不宜食用。
别看玉灵膏黑不溜秋的，闻起来其实很香：经过蒸制，甜甜的桂圆香混合着淡淡的西洋参香气，独特又好闻。
口感也不错：如果单独吃，甜中带一丝丝酸，味道比较浓郁。如果泡水喝，就只剩下淡淡的甜~（薇小厨觉得有点儿像红糖水的味道）
如果大家觉得「玉灵膏」有些麻烦，又想补益气血，也可以单独吃桂圆。不过吃之前，你得先了解这些注意事项↓↓↓
「 桂圆 」小百科
「桂圆」性温、味甘，入心脾二经，能够益心脾、补心血、宁心安神[2]，常用于病后体虚、神经衰弱、健忘、心悸、失眠等症状。
从养生角度来说，桂圆可以：
温补御寒，适合秋冬常感冒、体质虚冷的人；
安神养心，桂圆富含铁、钾等元素，适合缺铁性贫血、神经衰弱和睡不好的人；
滋养补气、降脂护心，研究表明长期食用桂圆有助于降低血脂、保护心脑血管[3]。
不过，桂圆性温、糖分高，所以：
1、孕妇、高血糖患者不宜食用。
2、中医认为“桂圆多食易生内热”，容易上火、阴虚火旺者少吃。
3、普通人也不宜多吃，建议5~6粒/天即可。
参考文献：
本期食谱提供
余培参
福州博医汇中医馆｜执业医师
擅长：内外科常见疾病（脾胃病、呼吸道疾病、失眠、皮肤病、亚健康调理等）、妇科疾病（月经不调、痛经、多囊卵巢、不孕等症）、 儿科疾病（呼吸道疾病、消化不良、抽动症等）、骨科疾病（针灸治疗腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎等各类骨关节疾病）。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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