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马壮锦州医科大学附属第三医院中医科

擅长：1、擅长运用中医多种疗法综合治疗各科多种常见病；尤擅于对亚健康状态调理及疾病恢复期康复指导； 2、擅长运用非手术疗法（主要为手法推拿）治疗-腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎、软组织扭伤等疾患。

生活中总少不了喝酒，同事聚餐、亲友聚会也都少不了有酒坐阵，然而酒精过量却有害健康。

据统计，中国高度白酒的人均消费量占世界第一，超越了战斗民族俄罗斯。同时，我国酒精性肝病的发病率却也是名列前茅。

为此，我们每个人不得不重视酒精与健康的问题，如何对待饮酒的问题显得尤为重要。

在酒精的浓度和总量的把控方面

先来说两个数字：

其一，酒精度数超过30度，对人体的食道和胃黏膜就有明显的灼伤作用；

其二，是一个体重为60公斤的人，其肝脏对酒精的解毒速度约为每小时25毫升。

所以，既为了餐桌上饮酒助兴，又可以保证身体的健康，在酒精的浓度上和总量上我们要掌握原则，加以控制。

尤其那句感情深一口闷的劝酒语，可以说是敬酒的一种陋习。同时，东北人还喜欢用大碗喝酒。

但是在我国古代：

首先，文人相互敬酒的时候，只是举杯示意，自己多喝一点儿，或一饮而尽，表示敬意，而对客人不会要求尽饮。

其次，古代的酒，由于其发酵工艺，酒精的纯度一般只有十几度，最高也就是30几度，武松在景阳冈上打虎，喝了十几碗酒，其酒精的真正含量也不是太多。不像现在的白酒，由于是蒸馏工艺，纯度很高，很容易在50度以上。

此外：

即便是欧美人在饮用高度酒的时候，多数也都会加入苏打水或果汁，在极大程度上冲淡了酒精的浓度；

另外在酒吧里饮酒的人，并不是为了饮酒，而是为了聊天，往往一杯酒可以喝一两个小时，这样就使酒精进入人体的速度，得到了有效的控制。

而我们国人在饮高度酒的时候，完全是不加稀释，而且还喜欢干杯。

这样既不利于酒精在肝脏的解毒，也不利于保护食道和胃黏膜，日积月累的损害会使人出现食道癌、胃癌、肝癌等严重的疾病。

综上所述，如果想合理饮酒，保证健康的话，应该控制酒精的浓度和每次饮用的总量。

那要如何饮用高度酒呢？

如果是高度酒，应该加以稀释的：

以50度的白酒为例，应该加一半的水，这样就变成了25度，二两50度的白酒加二两的清水，其内含有25克纯酒精，完全饮用时间应不少于一小时。

这样对我们的胃肠粘膜不会构成明显的损害，酒精对肝细胞也在其负荷范围内。

做到以上这些，我们的饮酒方式基本上是健康的。

但是酒精对人毕竟还是有害的，佐餐助兴，少饮为好。

如何合理饮酒？

酒精也可以说是药食同源的食物，在药物功效上讲，它可以活血通经络，对于身体机能差、胃肠功能弱的人，少量饮用还是有好处的。

比如：

老年人每晚少量饮用，还是有一定益处的，但不推荐高度酒，可以在世界三大饮料中选一个或交替饮用，也就是葡萄酒、黄酒、啤酒，其酒精度数只有10度左右，每晚餐时佐餐饮用1-2两。

可以说，合理处理好饮酒问题对身体有莫大的好处。但嗜酒如命对身体则是有害处的，日积月累，肝细胞会累积受损伤，到最后病入膏肓，神医莫救，所以喝酒一定要谨慎！

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