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保鲜膜是拿来干嘛的？

保鲜的呗~

你都是咋用的？

剪开用啊~

 

嗯哼，保鲜膜这个日常用品

不少小伙伴都对它存了不少疑问：

保鲜膜不能用，有塑化剂！

保鲜膜能直接放在微波炉加热吗？

用保鲜膜真的比较卫生吗？

……

所以，这期，小薇专门来叨一叨：

保鲜膜

 

1先来了解

保鲜膜的不同材质

市面上的保鲜膜，主要有以下4种：

PE：聚乙烯材料；

PVC：聚氯乙烯；

PVDC：聚偏二氯乙烯；

PMP：聚甲基戊烯。

PE、PVDC、PMP这三种保鲜膜相对来说是比较安全的，因为只有PVC在制作过程中会添加塑化剂。

ps：增加塑化剂的目的，是使原本硬脆的塑料变得柔软。

即便PVC中增加的是塑化剂DOA（一种国家允许且在常温下相对稳定的塑化剂），不是国家禁用的塑化剂DEHA，依然存在一定的健康隐患：

一旦温度超过60℃或与油脂接触，塑化剂中的有害物质<乙基氨>便会析出，会对人体内分泌系统造成极大的破坏，导致如不育不孕、性早熟等等。

好在PVC保鲜膜基本没有在超市售卖，咱是见不到、买不到了~

 

2保鲜膜可以直接放微波炉加热吗

当然可以！

但是——要分材质。材质不同，用途也不一样。

保鲜膜按用途可以分为两类：

普通保鲜膜，主要用于冰箱保鲜；

微波炉保鲜膜，即可用于保鲜又可以进微波炉里加热。

普通保鲜膜：

PE（聚乙烯材料）：日常最常用的保鲜膜。蔬菜、水果、剩菜剩饭等都可以用PE保鲜膜。

PVC（聚氯乙烯）：虽然我们买不到，但超市购买的食物上的保鲜膜基本是PVC的。用在低温、低油脂的食物上还是安全的。

这两种材质的保鲜膜，都不耐高温，只能用作普通的冰箱保鲜！

尤其是PVC，若是把它放进微波炉加热，有毒物质析出，美食真有可能变毒药！

微波炉保鲜膜：

PVDC（聚偏二氯乙烯）和PMP（聚甲基戊烯），均可耐高温140～180℃，市面上标注的<可微波加热>的保鲜膜就是它俩。

他们不仅可微波加热，而且各种场合都能使用，简直是保鲜膜里的全能选手，唯一的缺点可能就是比较贵了~

使用微波炉保鲜膜时需注意：

①加热油性较大的食物时，确保保鲜膜与食物间隔至少2.5厘米的距离，以免油温达到较高温度弄破保鲜膜；

②保鲜膜覆盖器皿后，用牙签在上面戳几个小孔，有利于水蒸气的蒸发，避免撑破保鲜膜；

③微波炉保鲜膜不能用于烤箱。

 

知道了保鲜膜不同的材质和用途

那么，就得寻根究底地解决这个问题

3用保鲜膜真的健康吗

毕竟曾经有过这样的谣言：

有人做过实验，西瓜放入冰箱，使用保鲜膜后细菌反而增多了！

当然，n多媒体最终都做了辟谣：由于实验存在一定的漏洞，得出的结论并不具有生活上的参考意义。

但从中可知大家伙儿对于保鲜膜的疑虑在于：用上了保鲜膜是否会增加食品的细菌量。

进入正题前，得科普保鲜膜的作用：

防止食物串味和减少水分的蒸发；

隔开食物与周围环境，防止交叉感染。

接着，绕回来说保鲜膜与细菌的关系。

食品上的细菌主要来源于内部污染与外部污染。

假设食品上存在一定的细菌，加不加保鲜膜，食品本身的细菌都会在繁殖。而加上保鲜膜后，只要是你没有故意用脏抹布擦了保鲜膜，保存得当的保鲜膜上的细菌可忽略不计。

由于保鲜膜能有效阻隔食品同外部细菌的交叉感染，从这意义上来说，使用保鲜膜反而能减少细菌的滋生。

总之，就防止食物串味、互相污染，让美味更持久来说，保鲜膜还是要用的！

不过，保鲜膜可没有抑菌效果，封存好食物后及时放冰箱冷藏是重中之重！

 

小薇知道

想减肥的小伙伴还想了解

4裹着保鲜膜减肥有效果吗

别浪费保鲜膜了，没效果。

虽然不知道是哪个“天才”，将保鲜膜开发出了如此另类的用途，但裹着保鲜膜减肥的实质无非是：通过提高局部温度，增加排汗。

排汗就等于减脂吗？并不是。

“

目前没有任何研究能证明提高温度能促进脂肪的消耗。裹着保鲜膜导致排汗，体重减轻，实际上不过是由于水分流失造成的，你身上的脂肪可一点儿也没少。

 

不然，蒸个桑拿、成天在太阳底下晃，不也能减肥了？

想要减肥，还是这六字真言：管住嘴，迈开腿~

最后，附赠一个小福利

5保鲜膜的PE和PVC怎么区分

看标签呗~

那如果保鲜膜上没有特意标明呢？当然这种保鲜膜小薇也不建议小伙伴们买。教小伙伴们这些技巧，主要是为了避开标明是PE但实际是PVC的保鲜膜。

看颜色

整卷如果呈现微黄色的是PVC，纯白色的是PE。

看粘性

用手揉一揉保鲜膜。PVC粘性好，揉好后会粘在一起不易再展开；PE粘性差，揉成一团后很容易重新铺展开。

烧一烧

PVC不易点燃且会有刺鼻气味，离开火源后会迅速熄灭；PE容易点燃、可迅速燃烧，离开火源后还能继续燃烧。

除了保鲜外，保鲜膜可还有许多妙用

比如可铺在入户门垫下防滑~

更多保鲜膜的妙用法

欢迎小伙伴留言补充哦~