这周四（7月16日），就要正式进入一年中最热的「三伏天」了。这大热天的，大家肯定都忍不住喝点消暑饮品，比如姜枣茶、酸梅汤、绿豆汤……
薇小厨不得不多唠叨几句了，它们仨虽然都有消暑的效果，却各有不宜人群：
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上周薇小厨和大家说了姜枣茶，这周咱们来详细说说「酸梅汤」。（剧透一个，下周准备说说“绿豆汤不伤脾胃的吃法”，小伙伴们记得来看~）
「酸梅汤」自古以来就是上好的夏日饮品，它最早是一个中药方，清代经过御膳房改进，慢慢演变成了我们现在喝的消暑汤。
改进后的酸梅汤，仍然保留了很“强大”的实力：能够生津止渴、除烦安神、开胃健脾，是消除苦夏的“神器”~
另外，经现代医学研究，酸梅汤所富含的有机酸有助于人体消除疲劳，还能促消化、防治便秘。[1]
如果你在夏天容易出汗，总是没精神、心烦、燥热、胃口差，或者经常熬夜晚睡，就可以常备酸梅汤，好喝又滋养~
不过，传统的酸梅汤配料复杂，煮起来比较麻烦。所以今年薇小厨帮大家摸索出了一个「简易版酸梅汤」，所用食材不多，味道却很好，赶紧学起来！
点开视频，40秒让你学会这道汤↓↓↓
乌梅5颗、山楂10克、甘草4克、
洛神花（玫瑰茄）4个、冰糖适量
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1、将甘草、山楂、洛神花、乌梅简单冲洗后，
用清水浸泡半个小时。
（乌梅用刀划几道口子，或者切开）
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2、将以上食材，
以及它们的浸泡水一同倒入锅中。
大火煮开后，转小火煮30分钟左右。
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3、最后加入适量冰糖调味，
搅拌到冰糖融化，即可关火。
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古法酸梅汤
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作用：清热解暑、开胃消食、降肝火。尤其适合熬夜党提神醒脑、以及肝火旺的人群。
注意：
月子期、经期不宜饮用；
糖尿病患者不加冰糖饮用；孕期煮汤时不加山楂；
1岁以上儿童可以稀释汤汁少量饮用；
胃酸过多、脾胃虚弱、容易腹泻者不要大量饮用。
不要用铁锅、铝锅煮，喝不完的酸梅汤冷藏存放，以免变质。
今年的酸梅汤，薇小厨可真是下足了功夫，前前后后调整了5、6版！
现在这个版本，既有漂亮的琥珀色，喝起来药味也不会很重，酸酸甜甜的，还有一股很自然的乌梅和山楂果香，值得一试！
参考文献：
[1] 王冰洁.消暑饮料各有各的好.农产品市场周刊,2018, (25)
本期食谱提供
余培参
福州博医汇中医馆｜执业医师
擅长：内外科常见疾病（脾胃病、呼吸道疾病、失眠、皮肤病、亚健康调理等）、妇科疾病（月经不调、痛经、多囊卵巢、不孕等症）、 儿科疾病（呼吸道疾病、消化不良、抽动症等）、骨科疾病（针灸治疗腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎等各类骨关节疾病）。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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