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作为一枚不吃肉会死星人，每天要是不吃点肉，仿佛这日子就白过了。

可这肉吧，不仅不能多吃，连处理生肉的操作也得小心，不然就有可能：

What！只不过是洗个肉而已，怎么就危害到生命了？

罪魁祸首：可感染人的Ⅱ型猪链球菌

使黄女士在鬼门关上走一遭的罪魁祸首是一种叫Ⅱ型猪链球菌的细菌。

它主要感染的是猪，但同时也能感染羊、鸡、鸭等动物，以及人类，可引起人畜共患猪链球菌病。

猪可以算是它的主要宿主，约20%~40%的健康猪会携带Ⅱ型猪链球菌，并且携带病菌的二师兄在平时都能快乐活着，只有当免疫力下降时，病菌才会发作，使猪生病，甚至死亡。

明明是猪生的病，怎么人也中招了？

人感染Ⅱ型猪链球菌，主要有两个途径：

1、伤口感染

皮肤黏膜有伤口，恰巧又洗、切等处理感染的猪肉，Ⅱ型猪链球菌就有可能从伤口入侵。

上文中的黄女士，正是因为手上有倒刺，却偏偏处理的是感染的猪肉，因此被感染。

2、经口感染

食用未煮熟的猪肉、内脏等，也有可能感染。但这种情况极为少见。

小小Ⅱ型猪链球菌，也是会要命的！

2005年，四川省就爆发过猪链球菌病，造成了1万四千多头猪死亡，30多人感染，10多人死亡！

一般感染了Ⅱ型猪链球菌，短则4小时，长则7天就会出现症状。若能及早发现，及时治疗，大多数患者能够痊愈，也有部分患者会留有后遗症。

在感染初期，大部分患者会出现高热、眩晕、全身不适的症状。

根据入侵的部位不同，猪链球菌病还有4种不同的类型：

1、普通型

病死率较低。

突然出现发热、畏寒、腹痛、腹泻等的不适。

2、脑膜炎型

最常见的类型，病死率比普通型高。

除了上述提及的初期症状外，此类型的患者还会因感染导致听力下降、意识出现障碍等。

3、休克型

最为凶险，病死率极高，预后差。

起病急，病情迅速恶化，突然发烧很快就会出现呼吸窘迫、肾衰竭等多器官衰竭。

4、混合型

病死率也高。

同时具有脑膜炎型和休克型的症状。

所以，若是在处理生肉后，出现高热、眩晕、全身不适的症状，尤其是手上有伤口时，一定要引起警惕，尽早到医院就诊。

如何安全地处理生肉？

当然不能因为Ⅱ型猪链球菌，咱们就不处理肉，不吃肉了。

想要避免感染其实很简单：首先要准备一副清洗食材专用的手套。

不仅是生肉（猪、鸡、鸭等），处理海鲜、蔬菜等食材时，若手上带有如倒刺等的伤口，也有可能会染上病菌，导致发炎等不适。

所以，为家里辛苦煮饭的爸妈/自己，准备一副清洗食材专用手套吧。

除此外，还要做到：

·购买正规商家的有检疫报告的新鲜肉类，来历不明的肉不建议食用；

·准备两副砧板和刀具，生熟要分开，避免生食上的细菌感染熟食；

·肉一定要煮熟了再吃！

了解完Ⅱ型猪链球菌的知识后

小薇已经决定给自己和爸妈都备上

一副料理专用手套了

你们打算行动了吗 

记得把文章分享给

辛苦给自己煮饭的亲人哦