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糖尿病饮食原则包括

糖尿病饮食目的：将血糖控制在理想范围，达到全面代谢控制，满足正常的生理需要。

主要包括两个方面：

1.控制饮食中的总热量。

2.调整饮食结构，合理分配营养物质的比例，保证合理的营养。

碳水化合物：糖尿病饮食不是饥饿疗法，碳水化合物占总热量的50%-60%。 大米，包子，面条，馒头作为主食必须要吃。

蛋白质：不超过总热量的15%，至少1/3来自动物蛋白质。若肾功能正常，瘦肉，鱼，鸡蛋牛奶等蛋白质可以适当摄入。

脂肪：脂肪占总热量的30%。动物内脏，动物皮，油，坚果等含有较多脂肪，尽量少摄入。

维生素：可以进食多种蔬菜，以达到多种维生素的摄取。

应根据自身体重，并发症，活动量，血糖控制情况，在医生的指导下进行糖尿病饮食。