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胆结石应该注意什么饮食

胆结石的患者在日常生活中应当注意饮食规律，特别应当注意早餐的重要性，以免长时间没有食物刺激，造成胆汁在胆囊内淤积形成结石。此外，还应当避免暴饮暴食、避免饮酒、避免进食高脂油腻的食物、避免进食西餐以及油炸的食品、避免进食高糖的食物。

在烹饪食物时，还应当以蒸、煮、炖的方式为最佳，选择含有不饱和脂肪酸的植物性用油，比如橄榄油、花生油以及葵花籽油等，避免应用棕榈油以及动物性油，这样会增加胆囊结石的风险。