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此汤甘润可口，能清热下火、祛湿润燥，春季湿热内蕴、热毒痈疮、舌红苔黄腻者尤宜！

赤小豆粉葛煲鲮鱼

专访专家：广州中医药大学第一附属医院综合科主任 杨小红教授

材料： 赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。 做法： 1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块。 2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。 3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。 功效： 清热下火、祛湿润燥。 适应症： 赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。