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食物在体内停留时间

食物经过口腔、食道、胃、十二指肠、小肠的消化与吸收，到达结肠后就形成了粪便，先看看食物在这几个部位都经历了什么？ 第一站，口腔。食物在口腔中先被牙齿粉碎，唾液酶把其中的淀粉初步分解成麦芽糖。细嚼慢咽很重要，如果囫囵吞枣会加重下一站胃的负担，造成食物在胃停留时间过久，发生胃病。 第二站，食道。正常情况下食物会快速通过食道，但食物中的坚硬物质会刺伤食道，比如鱼刺，一般会先卡在这里。过烫的食物也会灼伤食道，长期以往会有癌变风险。食道和胃相连接的组织叫贲门，正常的贲门是只允许食物向一个方向走，一旦贲门松弛，含有胃酸的食物就会倒流进食道，灼伤食道黏膜，造成胃食道返流，出现一系列状况。所以过饱后一般不要平卧。 第三站，胃。在胃里一部分水和酒精被吸收，麦芽糖被转化为葡萄糖 ，但脂肪没有被分解。这些东西经过胃的研磨变成了食泥，然后被送入下一站。胃有很强的作息时间，不分时进食会打乱胃的节律，造成胃病的发生。 第三站，十二指肠。食泥在这里被加入了胆汁与胰液,部分营养物质被吸收。 第四站，小肠。小肠细而长，肠腔绒毛突起较多，水、脂肪、蛋白质、葡萄糖、维生素和各种无机盐被充分吸收。所以食物中的营养物质主要是在小肠被吸收，如果小肠处于缺血缺氧状态过久会出现坏死，造成营养不良。有三高症的人群应警惕此种情况发生。 第五站，大肠。小肠内容物到达结肠后，水分被进一步吸收，同时也成为结肠菌群的培养基，使菌群大量繁殖，最后这些细菌与其它成分一起构成粪便，经每小时约5cm的速度，缓慢向直肠方向移动。形成的粪便第一步会存储在横结肠，然后会存储在乙状结肠，直肠一般不存储或少量存储粪便。 再看看食物在以上各站的运行时间。口腔和食管，时间短暂可以忽略不计。胃，大约需要4～6小时，最慢可达10小时。小肠，约3～8小时。在大肠内的停留时间因人而异，常常随着个人的排便习惯不同，短的只有几小时，长的可达十几小时或更长。所以粪便最快大约10小时就会形成，最慢也不会超过20小时，所以肯定会在一天之内形成。