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吃发芽的土豆中毒症状

吃了发芽的土豆出现中毒症状，主要是因为马铃薯中毒导致。

马铃薯中毒，主要是因其含有马铃薯素而引起的。马铃薯素在马铃薯各部含量不同，绿液中含025%芽内含0.5%，所以吃了发芽的土豆后出现中毒症状，比如部分人表现为头晕、头痛、视物模糊、口腔及舌头麻木等症状。另外，还有部分病人出现严重的胃肠道反应，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的腹泻可以导致大量的丢失水分引起脱水，这时候必须及时的补充水分及电解质，防止低血容量性休克。